Юрий был учеником звезд Мишлена: шеф-повар знаменитого «Симпозиума», итальянцем Лучио Помпили, шеф-поваром родового замка Martell Chateau de Chanteloup Эриком Данжэ и шеф-поваром рыбных ресторанов «Филимонова и Янкель» Янкелем Шейном. Участник и призер конкурсов "ПИР", Золотая Кулина". Участник теле и радио программ, фуд-дизайнер на съемочной площадке.